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龍口粉絲技藝入選國家級非遺名錄 開建傳習所
【現代食品網】 時間:2014-12-09 來源:本站整理 【收藏本頁
水母網12月9日訊  (YMG記者凌云鵬攝影報道 通訊員李棟)日前,龍口粉絲傳統制作技藝作為傳統技藝的優秀代表,與全國其他152項代表性項目一起被國務院公布為
第四批國家級非物質文化遺產項目。據悉,這也是煙臺今年唯一一個國家級非物質文化遺產申報成功的項目。
    多年申報“非遺”均未成功
    為使龍口粉絲傳統制作技藝這一民族工藝得以傳承與發揚光大,招遠市文化工作者對其進行了深入挖掘整理,并先后申請公布為招遠市級、煙臺市級和山東省級非物質文化遺產項目,招遠市雙塔股份有限公司的郭蘭堂、楊君敏等人也被確定為龍口粉絲傳統生產工藝的傳承人。
    從2006年開始,煙臺龍口粉絲傳統生產工藝開始連續多次申報國家級非物質文化遺產,但由于種種原因,均未成功。
    申報工作列為政府重點工作
    招遠市委、市政府將申報工作列為2014年市政府重點工作事項之一。招遠市文廣新局、文化館、煙臺雙塔食品股份有限公司等單位先后多次到濟南、北京等地匯報聯絡工作,并多次邀請有關專家來煙臺實地指導。經過不懈努力,2014年7月16日,文化部在官網向全社會公示了第四批國家級非物質文化遺產名錄,招遠市龍口粉絲傳統制作技藝與一得閣墨汁、過橋米線、德州扒雞等其他知名傳統生產工藝一起名列其中。

  最終進入國家級非遺名錄
    日前,國務院正式批準文化部確定的第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄(共計153項)。至此,招遠市已經擁有包括龍口粉絲傳統生產工藝在內的兩個國家級非物質文化遺產項目,兩個省級非物質文化遺產項目,八個煙臺級非物質文化遺產項目,十九個招遠市級非物質文化遺產項目。
    據了解,下步,招遠市將抓住龍口粉絲傳統制作技藝被確定為國家級非物質文化遺產項目這一機遇,進一步加大宣傳力度,強化保護與傳承,使龍口粉絲這一百年品牌進一步發揚光大。
    傳習所明年建成
    目前“龍口粉絲”共有傳承人80多人,其中代表性傳承人郭蘭堂。由郭蘭堂牽頭,全面負責項目保護工作,包括傳習、演示、收集、整理、存檔等。據悉,煙臺雙塔食品股份有限公司計劃投資1.1億元建設龍口粉絲博物館,面積4880平方米,現主體工程已完工。
    新規劃的傳習所在龍口粉絲博物館的北面,面積4800平方米,對龍口粉絲傳統制作技藝進行全面展示,計劃明年建成后,免費對外開放,這對該項目的傳承傳播將起到極大的推動作用。此外,公司每年將拿出10萬元對項目進行保護,確保龍口粉絲傳統制作技藝更好地傳播和傳承。
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